鹹海兔子家常做法

用料

兔子半隻，洋葱半個，青紅椒各4顆，幹辣椒5個，花椒適量，八角3個，陳皮，姜，蒜片，豆瓣，鹽，雞精少許

做法

1/7 先把青紅辣椒切段，洋葱切塊備用。

2/7 把切塊的兔肉過水後再濾幹

3/7 鍋裏放入菜油燒製8成熟後加入兔肉翻炒

4/7 偏炒制兔肉有點微黃後加入薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、八角、陳皮後繼續翻炒

5/7 炒出香味後加入豆瓣再翻炒

6/7 最後加入青紅辣椒、洋葱和鹽繼續翻炒

7/7 入味後加入少許雞精起鍋。

1、

將海兔子去掉眼睛和內臟，洗淨備用，將葱姜切沫，備用。尖椒切塊，美人椒切條，備用。

2、

倒油，燒熱，加入葱薑末，青花椒，幹辣椒，郫縣豆瓣醬下鍋炒香。

3、

下入海兔子，大火燒製，加入鹽，老抽，生抽，雞精，糖。

4、

這是會出大量的湯，大火把湯燒乾，烹入料酒，加入尖椒，美人椒爆炒。即可出盤