可以醃的
做法步驟:
第1步、木瓜絲用清水反覆洗幾次。
第2步、洗淨後用開水焯燙30秒。
第3步、攥幹木瓜絲的水分,然後放到瀝水籃裏面,分幹一下表面水分。
第4步、把大蒜和生薑去皮。
第5步、用拉蒜器打成碎末放容器中備用。
第6步、加入辣椒粉拌勻。
第7步、準備料汁:鍋中倒入生抽燒開。
第8步、加入冰糖。
第9步、加入雞精。
第10步、加入味精。
第11步、燒開後慢慢攪拌至冰糖融化,關火晾涼。
第12步、把姜蒜辣椒倒入木瓜絲中。
第13步、戴上手套抓拌均勻。
第14步、料汁涼後倒入拌好的木瓜絲中, 再次拌勻,喜歡吃辣的可以多放些剁椒,我今天做的是微辣口味。
第15步、把拌好的木瓜絲放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。