涼拌菜放甜醋好,我們知道食用醋有香醋、米醋、陳醋,此外還有姜醋、甜醋。
涼菜裏拌入醋,可以讓涼拌菜的口感變得更豐富,夏天適當放入醋,可以刺激食慾,同時如果帶入甜味,也可以幫助涼拌菜提鮮,適當的甜味可以促使菜餚帶入鮮味的厚重感,也就不需要另外再放醋。