烏茄子的家常做法

用料：

烏茄子 三個、生抽 兩勺、耗油 一勺、鹽 兩小勺、雞精 兩小勺、老抽 半勺、澱粉 一勺、大蒜沫 兩勺、葱花適量、小米辣適量

做法步驟：

步驟 1.準備茄子清洗乾淨，切成滾刀塊兒放一點點鹽給它拌勻醃一會兒

步驟 2.調料:準備一個碗放生抽、蠔油、鹽、雞精、一點老抽和一點澱粉攪拌攪拌，加一大勺水攪拌均勻備用

步驟 3.起鍋燒油，油熱了放入茄子煎，然後把蒜末放下去炒出香味 把剛剛調好的料汁倒進去

步驟 4.翻炒均勻

步驟 5.加點葱花，小米辣點綴一下就好了