用料
西紅柿 1個
葱花 適量
香菜 2根
紫菜 1小塊兒
鹽 1克
生抽 1勺
蝦皮 1小把
豬油 1勺
麪條 適量
雞蛋 1個
水 適量
做法步驟
1、西紅柿洗淨切成小丁，葱切成葱花，香菜洗淨切成段備用！
2、碗中放入西紅柿丁，葱花，香菜，紫菜。蝦皮，豬油，鹽，生抽！
3、鍋中水燒開，放入麪條煮熟！
4、舀一大勺麪湯放進碗裏，攪拌至豬油融化！清湯麪的湯汁兒就調好了！
5、把煮熟的麪條撈起來，放入碗中，攪拌均勻即可！
6、有時間的可以煎一個荷包蛋，營養更豐富！
用蝦殼熬製的蝦油，蝦味很濃，涼拌菜餚味道很鮮，熬油後的蝦殼撒上胡椒粉或者孜然粉又是一道下酒菜哦
1、蝦殼洗淨瀝乾水分。2、鍋中倒入橄欖油。3、倒入蝦殼。4、小火翻炒數下。5、待蝦殼變成金黃色關火。6，用漏勺撈出蝦殼。7，即成一盤有滋味的下酒菜。8，撈出蝦殼剩下的就是蝦油了。
用料 小蝦米一盆 鹽少許 油炸小蝦米的做法 蝦米泡水洗淨，稍微晾去水分，不必曬乾油炸小蝦米的做法 步驟
1 放入熱油稍炸一下立即撈出，時間不要久，容易焦。油炸小蝦米的做法 步驟2 出鍋趁熱放入少許細鹽拌勻即可食用。油炸小蝦米的做法 步驟3 小貼士 1.晾涼分成小袋，可做零食可佐餐下酒 2.可以直接配粥，也可以加入青椒碎一起放入黃豆醬中蒸食，配饅頭一絕！
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