1、 將蘿蔔乾放入碗中
2、 用清水洗兩三次，再倒入温水發泡幾個小時
3、 蘿蔔條泡好後用温開水洗淨擠幹水份。加入所有調料拌勻，醃三個小時以上即可食用
1· 醃製蘿蔔。把蘿蔔切成細長條，然後撒入鹽。醃製一夜。壓幹水分放到室外晾曬三天。直至蘿蔔完全曬乾以後拿回來。
2· 清洗蘿蔔乾。用温水反覆搓洗蘿蔔乾。直至水變清為止。將蘿蔔乾的水完全瀝乾。
3· 將蒜瓣切片、小米椒切小段。與瀝乾水的蘿蔔乾放在一起。加入蠔油、生抽、蒸魚豉油，這些調味料各兩大勺。然後加入三勺醋，一點麻油。最後滴一點花椒油。攪拌均勻
第一步:蘿蔔切成條，放鹽醃製兩小時後倒掉淹出的水
第二步:有條件的可以倒在容器裏放在外面曬乾水分，沒條件的可以拿繩串起來曬，曬到沒有水。分蘿蔔捲起來。
第三步:將曬好的蘿蔔乾用開水燙一下，殺菌，方便清洗，需要多清洗幾遍，然後晾乾蘿蔔乾表面水分
第四步:加入生抽，醋，雞精，白糖，十三香，香油，蠔油，辣椒麪(需要熱油澆一下)根據自己口味拌好，放到密封罐即可
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