羊肉切小塊用流水多次幾遍，湯鍋放半鍋水，加三片薑片倒入羊肉大火燒開，打幹淨浮沫，撈出羊肉。
2、胡蘿蔔洗淨後切滾刀塊，洋葱切塊。
3、把羊肉、洋葱塊和薑片都放入高壓鍋裏，後加入橄欖油開中火炒2分鐘。
4、加入胡蘿蔔炒1分鐘，加醬油、鹽和十三香炒勻後加入350克食用水。
5、蓋上高壓鍋蓋，壓上氣閥後大火燒開，小火燉30分鐘（記得定鬧鐘），燉好的胡蘿蔔羊肉很誘人。
6、軟糯香濃特別好吃，暖身抗寒，增強免疫力，保護視力。
主料：羊排1000克、胡蘿蔔500克、洋葱少許
調料：生薑5片，雞精、鹽、葱末、香菜末適量
做法
1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋葱洗淨切絲。
2、羊排洗淨切塊投入高壓鍋裏，放入生薑、涼水用大火開始燉十分鐘。
3、十分鐘改用小火將肉燉爛，然後放汽加入鹽、洋葱、胡蘿蔔塊。
4、紅蘿蔔燉熟後加雞精、撒上香葱末、香菜末即可起鍋。
用料
羊排 1000g
胡蘿蔔 3根
葱段 2根
薑片 適量
八角 3個
陳皮 3片
香葉 3片
做法步驟
1、食材準備
2、羊排洗淨（買的時候師傅幫忙斬小塊），鍋中水燒開放羊排煮3-5分鐘，撈出備用。把羊排放壓力鍋燉，放葱，姜3片，鹽2g，水放和羊排齊平，選擇羊肉鍵，煮好之後羊肉撈出
3、胡蘿蔔提前切滾刀塊
4、把羊排和姜蒜放炒鍋裏
5、加胡蘿蔔一起翻炒，加1湯匙老抽、半湯匙生抽
6、半湯匙料酒
7、1g鹽翻炒均勻
8、放入煮好的羊湯適量，放入八角香葉陳皮、姜蒜、
9、雞精1g、大火燒開小火繼續燜20分鐘胡蘿蔔軟糯入味即可
10、煮好撒香菜即可
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