蒸茄子疙瘩的做法大全家常

主料：長茄子2根

輔料：剁椒30克，蒜茸8克

配料：生抽30克，香菜碎5克，薑末5克，水30克

做法：

1、 先把茄子洗淨。

2、 切去兩頭，切成條狀。

3、 擺入盤中待用，將裝好茄子條的盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸約8分鐘。

4、 剁椒兩勺。

5、 把蒜6瓣和姜一起洗淨。

6、 切成碎末。

7、 把香菜洗淨，切成碎末。

8、 小碗內放入生抽、涼開水。

9、 剁椒、蒜末、薑末都放入碗中，調成醬汁。

10、 把蒸好的茄子條從鍋中取出，接着淋入調味醬汁。 最後撒入香菜碎即可。