狀元黃金餅的做法大全

白麪100g

玉米麪100g

輔料

白糖一匙

酵母2.5g

1、 玉米麪和白麪一比一

2、 2.5克酵母，少量温水（大於30度小於40度）溶解酵母

3、 一匙白糖

4、 將溶解酵母水放入一比一的麪粉裏

5、 温水徐徐加入揉成軟麪糰，底部放點豆油防止粘盆

6、 蓋蓋放温暖處醒發

7、 成蜂窩狀隆起就發好了

8、 用湯勺舀麪糰到沾水的左手，右手同樣沾水，二手團麪糰成圓形

9、 放入預熱遊過中烙制，要用豆油顏色好。放入後，手背壓扁

10、 底部硬實翻面

11、 再翻面，反覆二次，金黃色餅鼓起就熟了