羊腰子羊鞭家庭做法

炸羊腰子：

原料：羊腰子500克，植物油60克 香油10克 椒鹽10克

做法：

1、將羊腰除去外皮洗淨

2、鍋置火上，加入滷湯適量，將羊腰投入滷鍋中煮爛撈出，使其晾涼，然後順腰子縱切成4片待用

3、炒勺置火上，加植物油燒至八成熱，將切好的腰子投入油勺炸酥撈出，淋香油盛盤，撒椒鹽而食

原料：羊鞭2條，腰子1個，小香葱10克，生薑5克，料酒10克，胡椒粉2克，鹽2克，高湯1000克。

準備：將羊腰子，羊鞭處理乾淨，切成小段。燒一鍋開水，放點生薑片，燒開後放入羊鞭焯水。小香葱切成葱花，生薑切片。

做法：把腰子，羊鞭放入砂鍋，加入高湯、薑片、料酒等煨至羊鞭酥爛，放鹽調味，撒入胡椒粉、葱花即可。