羊蛋和羊鞭的做法

羊鞭湯

材料:羊鞭2條，葱節10克，姜塊5克，料酒10克，胡椒2克，鹽2克，清湯1000克。

做法:羊鞭洗淨氽水，切開颳去尿道內膜，洗淨後切短節，氽水。放人沙鍋內，加姜、葱等煨至羊鞭酥爛，去姜、葱，調味即成。

羊蛋幾種吃法

1、羊寶:清水煮熟改刀成片擺放盤中，帶蒜泥調料一同上桌.

2、羊寶:加水葱姜花椒大料煮熟改片，做湯菜用，放木耳胡椒等鮮鮮味.

羊蛋又叫羊寶吃火鍋的時候可以涮着吃，羊鞭也可以不過涮之前要清水煮一會不然會咬不動。還有這兩樣東西羶味都比較重，所以一定要清洗乾淨，切完可以用點白酒抓一下再下鍋。