馬鮫魚丸家常做法

步驟/方式1

熱鍋，放入切小的馬鮫魚丸子爆炒2分鐘。

步驟/方式2

加入芹菜，再炒2分鐘，即可出鍋。不需再放鹽，因為馬鮫魚丸子本身已有鹹味

步驟/方式3

出鍋裝盤。

步驟/方式1

馬鮫魚對半切開，剔除魚骨，把魚肉用瓢羹挖下了，就是魚茸。

步驟/方式2

剔下的魚骨，不要丟棄，用了煮高湯。魚皮煎一下也很好吃。

步驟/方式3

剔下的魚蓉

步驟/方式4

加入少許鹽，冰塊，開始攪拌。一定要放鹽，不然不出魚膠。但是給小朋友吃，少放點，當然口感會有點差異。不要放雞精，生薑，胡椒粉，料酒等等不適合小朋友的調味品，攪拌至魚蓉出膠。

步驟/方式5

左手虎口擠好魚丸，右手瓢羹接住放進温水鍋裏，如果能浮起來，就是打出膠的魚丸。

步驟/方式6

撈起煮好的魚丸，冷卻，分袋，放入冷凍櫃。可以用來給寶寶做各種輔食。