椒鹽蠶豆煲的做法

主料

青蠶豆300g

菜籽油500g

輔料

椒鹽1勺

1、 食材備好。

2、 水開下入蠶豆煮2分鐘撈出。

3、 過涼水降温後剝去豆殼。

4、 油温5層熱放入已去皮的蠶豆煎炸5分鐘撈出。

5、 重新將油温燒至8成熱放入已經炸了一遍的蠶豆進行二次復炸。

6、 炸制酥香撈出控油。

7、 撒上椒鹽。

8、 又酥又香。

步驟 1

準備好洗乾淨的蠶豆

步驟 2

下水煮熟，五分鐘要的，我是夾一個看看蠶豆有沒有軟。出鍋後瀝乾水分，備用！

步驟 3

下油鍋炒蠶豆

步驟 4

蠶豆炒一會，倒椒鹽炒勻，炒幾下有香味就可以出鍋了

步驟 5

椒鹽蠶豆完成✅