醃黃瓜頭家常做法簡單

食材

黃瓜兩根，青椒兩個，小米椒六個，姜少許，蒜一頭，花椒二十粒，八角一個，桂皮一兩，肉蔻一兩，良姜一兩，香葉三個，鹽十克，白糖一勺，醬油三百克，高度白酒一兩，食用油少許

做法

1、黃瓜切段加鹽醃一晚，醃好擠出多餘水分晾一會備用

2、花椒，八角，桂皮，香葉，良姜，肉蔻放入鍋中幹炒，小火炒出香味倒入醬油加白糖煮開，晾涼倒入黃瓜中，放青紅椒，蒜片，薑絲，白酒，食用油拌勻

3、冰箱冷藏一會口感更佳