用料：黃瓜花半斤，蒜瓣5瓣，小香葱3根，幹辣椒3個，鹽2克，雞粉1克，香油適量，玉米油適量
步驟 1
黃瓜花清水沖洗乾淨，掐去尾部的莖蒂
步驟 2
蒜瓣剁碎，香葱切碎，備用
步驟 3
鍋裏倒入適量的玉米油，油熱放入乾紅辣椒，倒入蒜蓉香葱碎煸炒出香味，炒至顏色微黃
步驟 4
倒入黃瓜花，放入鹽，雞粉大火翻炒最多一分鐘，淋上適量的香油，出鍋裝盤
用料
黃瓜花
鹽
食用油
蒜
芝麻
生抽
醋
糖
具體步驟
步驟1
將黃瓜花洗淨備用
步驟 2
燒開水加少許鹽，把黃瓜花放入沸水中焯一分鐘，撈出瀝水
步驟 3
準備蒜末或蒜泥、白芝麻，把油燒熱快速倒在蒜和芝麻上，炸香，油量不需要太多，涼拌菜吃的是清爽，太多油就比較膩了
步驟 4
加入生抽、醋和糖拌勻
步驟 5
將調好的汁和黃瓜花混合拌勻，放入冰箱冷藏15分鐘左右食用
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