手扒羊肉蘸料的正宗做法

調製方式：

材料

芝麻醬2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜麪醬1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大葱花1茶匙（5g），滷蝦油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），鹽1/2茶匙（3g），水適量

做法

1、用適量的水將芝麻醬調開。

2、將調得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。

手撕羊肉蘸料的做法：

將幹辣椒粉兩大勺、花椒粉一大勺放入碗裏，把清油燒熱了直接澆到碗裏，撒少許鹽、淋生抽、耗油、撒葱花用筷子拌勻即可。 不喜歡麻的朋友可以換成孜然粉，辣椒粉依自己的喜好調放，還可以加香菜末