主料：
苤藍2顆，淨重800g
鹽30g
輔料：
辣椒麪1勺
五香粉1勺
白砂糖1勺
做法：
1、 苤藍去皮，刨絲。刨了兩個大小，發現還是切的粗一些比較合適，因為這個要壓的比較幹，壓出水分後，0.7毫米的就太細了。切好後加鹽醃製出水。
2、 擠幹苤藍的水分，然後放到紗布袋中。
3、 加重物，壓一晚上出水。
4、 壓幹水份的苤藍。
5、 加調料，沒有白砂糖可以用糖粉。
6、 攪拌均勻。
7、 裝進保鮮罐
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