東北小光頭做法

材料：淡奶油70克、酵母2.5克、面300克、水70克、細砂糖40克、鹽1.5克

做法：

一、淡奶油和水加到麪包桶內，加入細砂糖和鹽。

二、加入麪粉。

三、最後加酵母。

四、選擇麪包機的和麪功能，和麪25分鐘。

五、關掉麪包機電源。和好的麪糰就留在麪包機桶內，上面蓋上一層濕布。

六、麪糰發至兩倍大。

七、再啟動和麪功能，和麪五分鐘。

八、取出麪糰，再用手將麪糰揉幾下，搓成長條，切成一段段，可以看出切面沒有氣孔，很光滑。

九、揉圓後放在油紙上，放進蒸籠裏。

十、蓋上蒸籠蓋，在鍋裏放一些温熱水，靜置20分鐘。

十一、水開後，中小火蒸15分鐘，五分鐘後才揭蓋。