原料:辣椒、雞蛋、鹽。
做法步驟:
第1步、辣椒洗乾淨切絲。
第2步、把雞蛋攪成蛋液。
第3步、熱鍋倒入菜籽油,蛋液倒入鍋中。
第4步、把雞蛋快速炒散,然後盛出。
第5步、鍋中加入少許油,辣椒下鍋爆炒。
第6步、加點鹽翻炒入味。
第7步、雞蛋倒入鍋中炒勻。
第8步、最後嘗下味道合適就可以了。
第9步、成品。
用料
雞蛋 5個
二荊條辣椒 1大把
生抽 1-2勺
鹽 適量
做法步驟
1、辣椒先剖開,再切丁。
2、雞蛋加點底鹽打散。
3、辣椒倒入鍋中中小火慢炒,炒幹水分(不放油),然後放少許鹽。
4、炒好的辣椒倒入打好的蛋液中,拌勻。
5、熱鍋倒油,下入辣椒蛋液,滑散。
6、不斷翻炒,使蛋液和辣椒互相交融,基本炒幹水分後放點生抽調味。
7、即可出鍋裝盤。
原料:雞蛋 (5個),青紅椒 (5個),食用油 適量,鹽 適量
方法:
1、辣椒清洗切段備用
2、雞蛋加料酒打散備用
3、蒜切稱碎碎末備用
4、熱鍋放油,倒入雞蛋煎至凝固盛出備用
5、再倒油放入蒜子炒香
6、放入辣椒翻炒,加入少許鹽,再加入雞蛋繼續翻炒
7、最後加入一勺生抽調,放入少許熱水煮一分鐘出鍋
8、美味上桌