1、食材:小龍蝦(蝦尾)0.5斤姜3片大蒜2勺葱花適量生抽2瓣幹辣椒4個鹽1克白糖20克白酒兩勺蠔油3勺花椒10顆木耳隨意香菜隨意。
2、所有食材洗乾淨,切好,做好準備。
3、熱鍋加油,爆香花椒幹辣椒。
4、炒香葱薑蒜。
5、加白糖兩勺,糖一定加夠,少些白酒,翻炒。
6、加蠔油、加生抽翻炒。
7、加木耳翻炒,此時加半碗水或者高湯,燒。
8、加香菜,等水收汁,不要收的太乾,嘗一嘗木耳的鹹淡。汁不要收幹。
9、拉點面或者煮手工面,麪條煮好後,加入蝦尾撈拌均勻即可。