1、 麪粉250克、白糖100克、雞蛋1個、熟豬油25克、植物油400克、小蘇打2克、少許水
2、 白糖、小蘇打放入麪粉中拌勻。
3、 放入2湯匙熟豬油。
4、 用筷子邊攪拌邊加少許水。
5、 然後揉成光滑的麪糰，硬度與餃子面差不多就行。
6、 覆保鮮膜鬆馳30分鐘。
7、 將鬆馳好的麪糰擀成3釐米厚的長片。
8、 將面片切成寬3釐米的長條。
9、 將切好的麪條搓細搓長。
10、 兩手反方向擰，然後快速拉起，麪條自然交織在一起，再次反方向擰，麻花的生壞就擰好了。
11、 鍋內倒入植物油。
12、 油温4成熱時下麻花生壞。
13、 小火慢炸，炸至微黃撈起。
14、 稍等片刻，再次入鍋炸至金黃色，出鍋。
15. 香酥甜脆的麻花誕生了。
原料：麪粉、雞蛋、白糖、水、酵母、食用油、大豆油、鹽。
做法步驟：
第1步、麪粉中加入白糖、雞蛋、鹽。
第2步、酵母放入小碗中。
第3步、加入適量温水。
第4步、用筷子將盆中的食材攪拌均勻。
第5步、再適量加入酵母水和成軟硬適度的麪糰發酵。
第6步、發酵好的麪糰。
第7步、取出放面案上揉至均勻。
第8步、將麪糰分成十個均勻的小劑子，再逐個揉成團。
第9步、取其中1個劑子搓成長條狀，左右手反方向上勁先合成單股麻花狀，再正僅方向勁做成麻花型。
第10步、將麻花坯逐個做好(這次麻花搓得不太好看)，二次餳發後再炸制。
第11步、鍋中加入適量大豆油，油温燒至四成熱，下入麻花坯炸制，根據情況中小火或小火，勤翻動保持顏色一致炸制。
第12步、將麻花逐個炸好，顏色金黃、誘人食慾。
第13步、大麻花外酥裏軟，香甜可口。
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