浮水豬肉丸做法

浮水豬肉丸應該先把豬肉冼乾淨涼去水份在把豬肉打碎攪拌添加一些味精，雞精五香大料鹽在加一個雞旦提鮮，再次攪拌。再放一些麪粉再次攪拌。

然後再用手把這些肉料抓成小棗一樣大小，放到開水鍋裏煮上十分鐘以後就可以吃了，這樣的丸子又香又好吃。

1· 將五花肉切成小塊，放入絞肉機中，添加食鹽，生薑，耗油，葱，一起絞碎。

2· 添加水澱粉，分三次加入絞肉機攪拌，可使肉餡上勁並充分混合。

3· 起火燒水，丸子涼水下鍋防止鬆散，水開沸水煮兩分鐘，丸子七八成熟即可出鍋，出鍋後直接放入涼水中過水，瀝乾水分。

4· 刷鍋換水，重新起火，鍋中放入冬瓜，丸子（根據家裏人數添加，建議冬瓜丸子比例1：1），燒開轉小火煮10分鐘。

5· 鍋中加入粉絲適量，食鹽適量，雞精適量，煮30秒，關火。關火後加入適量的香油、葱花、芫荽（不愛吃的勿放）。