用料
牛肉 1小塊
黃瓜 1根
胡蘿蔔 1根
平菇 10片
甜麪醬 1勺
黃豆醬 1勺
手擀麪 適量
葱薑蒜 適量
做法步驟
步驟 1
準備食材:葱薑蒜切末,黃瓜、胡蘿蔔切絲
步驟 2
準備食材:平菇洗淨撕小條,牛肉塊切丁,1勺黃豆醬1勺甜麪醬用水稀釋攪拌均勻
步驟 3
冷鍋熱油,加葱薑蒜爆香
步驟 4
加入牛肉丁翻炒至五成熟
步驟 5
倒入稀釋的醬,熬煮
步驟 6
煮至剩少許醬汁,關火
步驟 7
平菇用清水煮熟(不加鹽),撈到碗中備用
步驟 8
麪條用清水煮熟,撈到碗中
步驟 9
倒入牛肉醬,擺好平菇、黃瓜絲、胡蘿蔔絲,攪拌均勻
牛肉炸醬麪的家常做法
用料
熟牛肉一塊,麪條適量,六月香豆瓣醬 2勺,葱、姜、蒜、泰椒 適量生抽、老抽、蠔油 適量糖 少許
做法步驟
步驟 1
把各種材料準備好
步驟 2
豆瓣醬和麪也準備好
步驟 3
起鍋熱油放入蒜頭,姜和泰椒煸香後放入切好塊的牛肉。
步驟 4
放入少許料酒之後加入六月香豆醬煸炒。
步驟 5
炒香加適量水後加生抽,蠔油,老抽,少許糖,調味。之後加入少許生粉水勾芡煮滾。
步驟 6
另起鍋煮麪,面熟後裝碗,淋入之前煮好的牛肉炸醬。
步驟 7
灑點葱花。一碗香噴噴的牛肉炸醬麪就可以開吃了。