怎麼剁魚塊

1、先把魚頭剁下來，沿着脊骨把兩邊的魚肉片下來，魚頭也剁小塊 ，剁好以後放入清水中把上面的血水洗乾淨。

2、然後把魚骨和魚肉分別剁成均勻小塊，用清水多抓洗兩遍，充分洗淨上面的血水和粘液，然後把魚塊倒出來，擠幹水分備用，這一步是進一步去除魚的腥味。