1、把一碗浸泡着水的幹海帶擱置一旁。
2、血蚶燙水後剝殼，備用。
3、將米粉用温水浸開使其軟化，瀝乾水備用。
4、把綠豆芽焯水瀝乾。
5、蒜米5瓣、小葱5粒、老薑3片、辣椒幹100g放入攪拌機，加半杯水攪拌成膏狀，備用。
6、製作辣沙湯：注入半中鍋食水，加鹽和雞骨煮沸。
7、將雞骨撈起，倒入廚餘桶。
8、再把之前攪拌好的辣椒膏步驟（5）放入，接着撒下咖哩粉和黃姜粉，用木勺攪拌均勻。
9、跟着也把香蘭葉和咖哩葉投入慢火煮15分鐘。
10、然後添加醬清和蠔油繼續慢火煮，這時滾滾香辣味溢出之際，摻入椰漿。
11、之後把對半切開的豆腐卜全投入熱鍋裏，用木勺攪一攪，另外也可以撒下少許香椰絲，讓它成為名副其實的“辣沙”。
12、上桌前，把浸軟米粉放適量入大碗，淋上辣沙湯，順便撈起3或4塊豆腐卜放進碗裏，加幾粒血蚶，夾點綠豆芽和海帶再撒上葱花。如果可以加入炸葱碎就完美無缺了，指天椒碎食者自取。
1，首先將火麻和水以1:2或1:3的比例用小V調理機打成火麻漿，然後用紗布過濾。煮湯時，將過濾後的火麻漿倒入鍋裏水中，燒開後，鍋中會有大量浮沫，湯水變成奶白顏色的時候放青菜，用鍋勺慢慢將其壓下火麻漿面，這時火候不要太大，煮上三四分鐘，待青菜熟後放少許鹽即可。
2，放入的菜樣越多，味道越好。可同時放入南瓜苗、小南瓜、紅薯葉、紅米菜、豆角等，冬天還可以放入青菜、白菜等。如果放筒子骨、雞塊、骨頭、肉等材料煮30-60分鐘可喝湯，也可以作為火鍋湯底。
材料：火麻仁50g，芥菜(其它野菜也可以)250g，食鹽、味精、花生油各適量，上湯1500ml
做法：先將火麻仁洗淨，與少量水磨成漿，過濾去渣，取漿芥菜洗淨切小段上湯大火煮開，放入油、鹽、味精、芥菜、火麻仁漿，煮熟出鍋即可。
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