家常蛋糕的簡單做法

主料：雞蛋6個、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克輔料：鹽2克1、色拉油煮至出現紋路，關火倒入麪粉拌勻。

2、倒入牛奶快速拌勻。

3、加入蛋黃。

4、攪拌至細膩光滑。

5、蛋清放入無油無水的盆中，一次性加入鹽和糖。

6、打發至提起打蛋頭呈小彎角狀態。

7、挖一勺蛋白霜拌入蛋黃糊。

8、混合好後倒回蛋白霜切拌均勻。

9、模具墊油布，倒入蛋糕糊。

10、刮平，震出氣泡。

11、烤箱上下火150度預熱好，把蛋糕烤盤放入另一個裝了熱水的烤盤，放入烤箱中下層。

12、烤10分鐘後，降到140度再烤50分鐘左右即可。烤好的蛋糕用手掌輕拍表面，無沙沙聲。13、成品。

14、成品。