肉餅大王做法

工具/原料

優質麪粉 (500克)

精肉餡 (300克)

食用油 200毫升

醬油、料酒 適量

姜粉、花椒粉 適量

鹽、糖 適量

步驟

1：將300毫升温水與500克麪粉揉成光滑麪糰，醒至1小時以上。

2：將醒制好的麪糰分成小劑，擀成圓形或長方形。

3：將已加入料酒，醬油、鹽、糖等調料攪拌好的肉餡平鋪在麪皮上，折起成卷並捏緊四周邊緣。輕輕用手或擀杖壓成1公分厚的餅坯。

4：將餅坯放入餅鐺中，温火烙制兩面金黃即可出鍋。