主料
紅薯泥100克
普通麪粉200克
輔料
油少許 合菜1盤
黃瓜1根 蒜腸1根
西生菜適量 雞蛋醬適量
1、 紅薯泥大約100克，普通麪粉200克。
2、 和成麪糰，餳一會。
3、 揉好面，切劑子。
4、 擀成餃子皮大小，抹上油，油上邊撒點乾麪粉再拿一個沒抹油的對按到一起。然後把這個餅坯擀大就可以烙了。
5、 平底鍋加熱加點油小火開始烙餅。
6、 翻一次就熟了。
7、 很容易就揭開了。
8、 很薄的。
9、 全部烙好了。
10、 切了一點黃瓜，蒜腸和西生菜。
11、 炒了一個合菜，韭菜豆芽幹豆腐。
12、 弄了一點雞蛋醬。
13、 抹點醬，卷點西生菜，黃瓜，蒜腸。
14、 卷點合菜。
15. 清淡好吃的紅薯泥捲餅。
做成紅薯丸子最好吃，把紅薯放進鍋裏大火蒸，直到紅薯熟透，把紅薯冷涼，晾涼後去皮，把紅薯做成紅薯泥，可以適當的加一點點糖，加少許麪粉進行揉均勻，這樣就可以炸紅薯丸子了，非常非常的好吃。
主要食材：紅薯200克，麪粉300克，酵母4克，白糖20克，酸奶50克，葡萄乾適量。
做法：
第一步：準備好所有食材。首先把紅薯洗淨去皮，再把兩頭去掉切成片裝盤子裏，葡萄乾洗淨，還可以加其它的果脯。
第二步：把切好的紅薯放蒸鍋裏，大火蒸7~8分鐘，紅薯片用筷子輕鬆扎透就熟了，再把蒸熟的紅薯取出。
第三步：取一個叉子，把紅薯片壓成泥，像這樣即可，稍微晾涼。
第四步：接下來把洗乾淨的葡萄乾切成碎粒，我這裏加了十幾個紅棗，把棗核去掉也切成碎粒備用。
第五步：麪粉放入盆裏，加入4克酵母，天氣涼可以放4到5克酵母，再加20克白糖，能崔進發酵速度，用筷子攪拌勻。
第六步：再把切好的葡萄乾和紅棗粒也加進來，再用筷子攪勻。
第七步：最後把紅薯泥也加進來，用筷子攪拌，麪粉和紅薯攪成大面絮。
第八步：紅薯泥和麪粉混合後，這時我們加入50克酸奶，酸奶用開水稍微燙一下，温熱即可，和麪粉紅薯泥攪拌勻。
第九步：攪拌成粘稠的麪糰，這時我們加入20克玉米油，加油的目的是和麪不會黏手，而且麪糰更柔軟。
第十步：把粘稠的面絮揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜室內温度20度醒30~40分鐘，如果室內温度低可以放在温水盆裏發麪，發酵至兩倍大，用手指試試不回縮面就好了。
第十一步：案板上撒點麪粉，把麪糰取出多揉一會排出裏面的氣體，然後搓成長條，切大小均勻的8份面劑子。
第十二步：取其中的一個面劑子從外向內轉着揉，整理成一個圓球，表面刷點水，上下面蘸上芝麻，用手掌按扁，同樣把所有的劑子都粘上芝麻按扁，蓋上保鮮膜醒15分鐘，拿起來輕飄飄的就可以下鍋烙了。
第十三步：電餅鐺不用刷油，把餅胚放鍋裏，蓋上蓋子，打開餡餅模式，上下火烙2分鐘。
第十四步：揭開蓋子餅皮微黃，翻面烙半分鐘，再繼續翻面烙，烙這個紅薯餅必須勤翻面，以免烙糊，直至按着餅的邊緣快速回彈，説明餅就熟了，出鍋就可以吃了。
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