食材原料
肋排2根 甜玉米1個
料酒1勺 薑片3片
鹽，食用油適量 糖少許
葱花少許 枸杞少幾粒即可
步驟
步驟1 準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。
步驟2 排骨切塊、清洗乾淨。
步驟3 將準備好的，排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
步驟4 最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。
食材
肋排300g、玉米一根、新鮮香菇數個、葱一段、姜一塊、啤酒330ml、食用油少許、生抽少許、料酒少許、鹽適量。
做法
1、排骨洗淨，冷水入鍋，加入2片姜，大火煮沸後撇淨浮沫
2、撈出排骨，在流動的温水下洗淨表面油污，瀝乾水分備用
3、玉米切小塊，香菇去蒂，如果香菇比較大，可以改刀一下
4、鍋裏放少許食用油，温油時加入剩下的薑片和葱段
5、小火煸香後撈出葱段不要，加入排骨，中火煎至兩面金黃上色
6、沿鍋邊加入少許料酒，生抽，翻炒均勻至上色
7、加入處理好的玉米和香菇，翻炒均勻
8、加入啤酒，酒的量大約和食材齊平就行。我用了一聽啤酒
9、大火煮開後轉小火，加蓋燜煮30~40分鐘。中間煮到20分鐘時，揭蓋加鹽調味
10、燉至湯汁減少至一半左右，肉質酥爛時，轉大火收汁
11、裝盤，表面撒些葱花裝飾即可。
1：排骨剁塊
2：放到盆中，泡半個小時
3：鍋裏水加熱，下入骨頭
4，焯水，涼水下鍋就可以，煮好撈出
5：起鍋燒油，放入幹辣椒，花椒，葱，姜，蒜
6：下入骨頭
7：倒入白酒，蠔油，生抽，醬油上色
8：加水，蓋上鍋蓋，大火燒開
9：燉五十分鐘就燉好了
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