黃豆肉丸子怎麼炒好吃

黃豆肉丸子炒是不好吃的，必須要燉才好吃。

無論是黃豆還是肉丸子，用炒這種烹飪的方式沒有辦法把黃豆和肉丸子的鮮美激活出來，所以必須要進行長時間的高温燉煮，才能做成美味佳餚。

黃豆必須要用温水先浸泡4-6小時，這樣黃豆會變得膨脹起來。

肉丸子必須要經過油炸之後才能定型，所以肉丸子先在油鍋炸制。

鍋內留底油，將葱、姜、蒜、八角，用底油炒香，兑水加醬油，紅糖，料酒，把肉丸子和黃豆放入，蓋上鍋蓋燉煮。

燉煮半個小時之後，就可以關火上桌。