1、用刀將草果壓破，方便燉煮時釋放出甜味。
2、小火熱鍋，倒入適量的油並放入砂糖，翻炒至半融。
3、轉大火，放入葱段、老薑片、辣椒段，翻炒均勻。
4、加入適量的清水，拌勻並煮至大滾。
5、放入適量的砂糖、醬油、胡椒粉、米酒。
6、待水開後，放入桂葉、桂皮、碎裂的草果、青耆、桂枝、八角，煮滾即成為滷汁
1
黃豆浸泡一夜，冬天至少10小時以上。
2、
原汁機出汁口直接放鍋。
3、
豆子和水用小勺一次次加入原汁機，有閥門的可以大勺子加入，先不開閥門。注意豆子水基本比例1:10。
4、
磨好全部豆汁
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