孜然扇子骨怎麼做好吃

食材：豬扇骨若干、食鹽、蠔油、澱粉、孜然粉、姜、蒜、芝麻、西蘭花（用來擺盤）適量

步驟：

1、豬扇骨洗淨濾幹，用鹽、蠔油醃製半小時後加入澱粉攪伴均勻備用。

2、倒油下鍋，油温八成熱下鍋烹飪5-10分鐘（如不想油炸用烤箱烹飪也可，只是油炸可以做到外酥裏嫩，更適合燒酒佬的口感）

3、扇骨撈出制油備用。

4、扇骨回鍋加入姜、蒜、芝麻爆炒。

5、西蘭花擺盤上桌，上桌前撤上孜然粉即可。

用料 扇骨 2個 生薑 料酒 八角 花椒 香葉 小茴香 胡椒粉 孜然粉 葱花 烤扇骨的做法

1、扇骨泡水裏去血水，洗乾淨瀝乾水。

2、醃製扇骨，倒入料酒，鹽，生薑，花椒，八角，香葉，小茴香，醃製半個小時。

3、扇骨裝盤，撒上胡椒粉、孜然粉進烤箱，温度設定200°，先烤20分鐘，翻一面繼續烤20分鐘，撒上葱花。