炸藕盒用油條粉炸行嗎

可以。食材：蓮藕300克、肉餡300克、有100毫升、白糖2克、雞精5克、香油20毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、醬油20毫升、雞蛋1個、麪粉50克。

具體做法：1.蓮藕切片：蓮藕洗淨，去皮切片。

2、調製肉餡：肉餡中加入胡椒粉、料酒、醬油、雞精、白糖、香油，攪拌均勻成為餡料。

3、調製麪糊：麪粉、鹽和雞蛋打入碗中。

4、蓮藕夾餡：每兩個藕片中加入肉餡，做好藕夾。

5、藕夾裹糊：把藕夾放入麪糊中，裹滿面糊。

6、炸藕盒：鍋燒熱，放入藕夾，中小火炸制，直到藕夾兩面金黃即可。

炸藕盒用油條粉炸行嗎

不行。油條粉是專門炸油條用的，裏面含鹼面，炸耦合就不適合用。炸耦合用普通麪粉就行，加温水攪拌均勻，不能很稠了，要不炸出來麪皮太厚。

炸藕盒用油條粉炸行嗎

不行，得用麪粉和澱粉

配料：

藕2節、肉餡1斤、雞蛋清1個、料酒一勺、生抽適量、五香粉1克、蠔油一勺、白胡椒少許、精鹽少許、澱粉適量、麪粉20克

烹飪步驟：

1、蓮藕洗淨，削皮，切薄片備用

2、肉餡摻料酒，生抽，五香粉，蠔油，白胡椒，鹽，蛋清拌勻備用

3、藕片兩面沾上薄薄一層澱粉

4、取一塊藕片塗上肉餡，再取一塊藕片，夾住，做成藕夾

5、麪粉加水兑成麪糊

6、鍋里加入油，用中火燒，油炸的温度在170度左右，藕夾沾滿面糊，下油鍋炸制金黃即可

烹飪小貼士：

1、粉漿調製可以掛住筷子就可以了，不要太稠，否則炸出來的麪皮會特別厚。豬肉可以選3分肥7分瘦的，口感會更好。2、炸藕盒的時候是不用澱粉的，是用麪粉。但是可以在麪粉裏，加入一點澱粉，這樣炸出來的藕盒又香又好吃。3、在加肉餡的過程中，動作要輕，不然會把藕片弄斷。將所有的藕片都填上肉餡，就可以放在一旁備用。4、在加肉餡的過程中，動作要輕，不然會把藕片弄斷。將所有的藕片都填上肉餡，就可以放在一旁備用。