千層月餅皮的做法

油皮酥肉適量

1、將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘。

2· 將油皮、油酥各分成8等分。1個油皮包入1個油酥。捏緊，收口朝下放好。用擀麪杖將油酥皮擀長。

3、 自上向下捲起來。全部做好後需要靜置鬆弛20分鐘。拿 一個收口朝上，按扁。擀成長條。再次自上向下捲起來。全部做好後需要靜置鬆弛20分鐘。

4、 綠豆餡分成等量16份，揉圓。

5· 將油酥皮從中間切開，分成兩段。切面朝上壓扁擀圓。 翻面包入綠豆沙餡，捏緊收口。

6、在底部收口處刷上蛋液。 粘上白芝麻。 逐一做好排入烤盤。烤箱預熱180度，烤焙20-25分鐘即可。