主料
豇豆300克
肉末100克
葱適量
乾紅椒適量
花椒適量
熟芝麻適量
姜適量
蒜適量
輔料
油適量
鹽適量
生抽適量
糖適量
1、 豇豆洗淨備用。
2、 葱薑蒜乾紅椒改刀，肉末備用，豇豆改刀成段。
3、 鍋中入油六七成熱倒入豇豆煸炒。
4、 煸炒上色即可撈出控油。
5、 鍋中留底油炒至肉末變色。
6、 倒入葱薑蒜乾紅椒炒出香味。
7、 倒入豇豆，加糖，生抽翻炒均勻。
8、 出鍋加鹽調味即可。
用料：豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，葱末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。
做法：
1、豇豆摘除兩頭及筋， 洗淨瀝乾待用蝦米泡軟剁兩下
2、鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝乾
3、油加熱後放入葱、 薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。
主料：豬肉100g、四季豆300g
配料：大蒜2瓣、乾紅辣椒2個
調料：拌飯醬1大勺、糖1茶匙
做法：
1、將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，然後掰成5-6釐米的段，蒜和紅辣椒切碎，肉剁成肉餡
2、鍋中放入適量油，燒熱後放入四季豆
3、小火煸炒至四季豆外皮開始出現皺褶時，盛出瀝油
4、另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香
5、 放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散
6、調入拌飯醬將肉餡炒熟後倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下
7、再調入白糖，翻炒1分鐘，待調料和菜混合均勻後即可。
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