步驟1
四季豆斜着切，儘量把切面放長。
步驟 2
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肉片用壽桃牌xo醬醃
步驟 3
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鍋內加油，入蒜炒香，加肉炒，加料酒繼續炒一會，再加入四季豆，炒一會加點水，加點蠔油和糖，燜一會兒。如果水放多了就加點水澱粉勾一下芡，就可以出鍋了。不需要煮太久，四季豆稍微有點脆感更好。
主料:
四季豆:500克
瘦肉:500克
輔料:
花生油:30克
小紅椒:2個
鹽:1小勺
醬油:20克
澱粉:5克
薑絲:10克
蒜米:2個
步驟:
1、準備材料，四季豆切開，瘦肉切片，放入澱粉，醬油，花生油，鹽，醃製20分鐘，小紅椒切小圈，蒜米去皮拍爆
2、起鍋熱油，先把蒜米，和小辣椒下入鍋炒出味道
3、接着放入四季豆，翻炒均勻
4、炒幾下之後下鹽，和加入適量的水，蓋上蓋子煮7分鐘
分鐘後開蓋子推向一邊，放入瘦肉炒幾下
6、炒均勻後，蓋上蓋子煮5分鐘左右就好了
7、起鍋前加入適量的醬油，翻炒均勻就可以起鍋了
8、完成了
材料
四季豆 200g(一把)，豬絞肉 150g，蒜末 2辦，薑末 適量，葱花 適量，辣椒 半支，鹽 適量，醬油 1大匙，味霖 1大匙，米酒 適量，辣豆瓣醬(可不加） 1大匙
做法
【備料】
1、姜、葱、蒜、辣椒切末。
2、絞肉清水洗淨後淋點米酒去腥，四季豆挑菜洗淨切段。
【烹煮】
1、倒點油熱鍋後放入姜、蒜末爆香，放入豬絞肉拌炒至7分熟後，放入醬油、味霖、辣豆瓣醬拌勻。
2、再放入四季豆、少許鹽拌炒一下後，加點水悶煮約5~10分鐘。
3、待至四季豆熟後，加入辣椒、葱花拌炒一下即可起鍋上菜。
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