鹼粉和蘇打粉在味道上有何區別

大家都知道食用鹼和食用小蘇打都是鹼性物質，但是食用鹼的鹼性會比小蘇打的鹼性稍微強一些。因此我們可以聞一聞氣味區別這兩種東西，鹼味更強一些的一般是食用鹼。

其次，食用鹼摸起來有顆粒感而食用小蘇打摸起來粉狀。小蘇打的口感是鹹的，和鹽的味道十分的相似，而且小蘇打的口感還會有一些的澀，而食用鹼的味道味道是很苦澀的，我們一般將小蘇打和食用鹼多用於添加劑，所以大家可能會常不出來兩者的差別，但是如果自己食用一點點小蘇打和食用鹼的話，可以明顯的分出二者的差別。

鹼粉的味道不好説，因為無法入口，蘇打粉就柔和多了，你吃過蘇打餅乾就好説了，蘇打粉的味道比蘇打餅乾的味道重一些，吃到嘴裏有一種吃藥的味道。