原味麪粉是經過發酵才能蒸饅頭包子之類的東西,他本身不帶發酵的東西,蒸出來的東西都是死麪的,不宣軟,要想蒸饅頭就得在原味麪粉中加酵母粉才能整出宣軟的饅頭包子之類的麪食,而自發粉就不同了,自發粉本身自帶酵母粉,不用另加酵母粉,就可以蒸出宣軟的饅頭包子之類的食品