化石粉和麪粉區別

它們主要有以下三點的區別:

1、從色澤上看，好的麪粉應為乳白色或微黃本色，使用大量化石粉的麪粉及製品呈雪白色

2、從氣味上講，好的面粉有一股麪粉固有的清香氣味，而使用化石粉的麪粉淡而無味，甚至帶有少許化學藥品味。

3、化石粉過多的麪粉蒸出的麪食異常白亮，但沒有面食特有的香味，摻有化石粉的麪粉，和麪時麪糰鬆軟，難以成形，吃後肚脹。