嵊州豆腐面做法

用料：豆腐1塊，黃瓜半根，雞蛋1個，麪條200克

輔料 ：麻婆豆腐調料5克，水澱粉5克，紅油3毫升

做法：

1、麪條煮熟後撈出，用小電風扇吹到完全變涼，拌入少許的芝麻油攪拌均勻。

2、豆腐清洗一下，切成小塊兒。

3、放入鍋中稍微焯一下後撈出。

4、鍋中倒入紅油。

5、放入麻婆豆腐調料，翻炒出香味兒即可。

6、放入豆腐稍微炒一下。

7、再倒入一小碗的清水，中火煮2分鐘左右。

8、調一碗水澱粉，多次少量的倒入鍋中，湯汁慢慢地變得濃稠後，關火就可以了。

9、做好的麻婆豆腐澆在麪條上。撒點兒白芝麻、香菜，碼上黃瓜片，荷包蛋，即可。