主料：麻魚一條
配料：姜適量，葱適量，鹽適量
做法：
1、用刀將麻魚春（魚卵）取出，用勺子刮乾淨血跡清洗乾淨
2、用刀斜切將魚肉和魚骨分離，切條形狀（切記不可橫切，橫切會有很多小魚骨）
3、麻魚裝盤下鹽抹均勻醃製20分鐘，姜切絲，葱切段
4、降薑絲、葱段均勻撒在魚身上，水開上鍋蒸8分鐘，蒸好淋上熱油即可
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