食材：
胡蘿蔔一根、火腿腸一根、豆腐一塊、香菜2根、小葱一根、食鹽、五香粉、雞蛋、麪粉各適量
製作過程
1、把去皮的胡蘿蔔切去兩頭然後切丁，兩個火腿腸同樣切丁。洗乾淨的香菜和小葱切末。豆腐放入盆中，戴上手套把它捏碎，再把切好的小料也放進來，再放入一勺半食鹽、一勺味精、少許五香粉，再次抓勻
2、抓勻後再打入兩個雞蛋，再次抓勻，再倒入少許乾麪粉，麪粉要少量多次的放，均勻後靜置兩分鐘。時間倒時準備一個勺子，蘸一點水，挖一點調好的豆腐，給它做成豆腐丸子，蘸水以後，丸子就不會粘在勺子上，做出來的丸子特別圓
3、然後把豆腐丸子下到六成熱的油鍋中，先不要動它，炸制定型以後再輕輕的推動，大概全程用中小火四分鐘左右，丸子飄起，豆腐丸子就做好了，撈出瀝乾油放入盤中即可
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