蜜汁牛排的家常做法王剛

主料：

姜適量

蜂蜜一勺

生抽少許

料酒一小勺

葱適量

醃料適量

牛裏脊適量

步驟1

將牛肉切成厚片，用刀背拍鬆、拍薄

步驟2

薑切片、葱切段，與其他醃料一同加入牛肉中，用手抓勻，加入食用油拌勻，醃製半小時以上（最好是晚上醃，早餐用）

步驟3

菠菜洗淨，用加了少量鹽和食用油的開水焯軟，過涼，鋪在盤子底

步驟4

起熱鍋（平底不沾鍋），加少量食用油，三、四成熱時放入牛肉片（要平攤），剪成兩面金黃色（千萬別煎老了），盛出放在熟菠菜上另起鍋，加入少量水，將提前調好的澆汁倒入鍋內燒開，熬成薄欠汁，澆到牛肉上，撒上葱花即可