1、準備食材：羅蓋肉一斤醬油適量糖適量鹽適量娃娃菜些許雞精少許陳醋適量澱粉適量。
2、將裏脊肉切成條狀。
3、用醬油、花生油、鹽醃製裏羅蓋肉，時間20分鐘。然後加入澱粉。
4、燒油、大火至六七成熱(不冒煙)，轉小火，放入裏脊肉炸，先小火炸七八成熟，再撈出瀝油。然後油大火，再炸，炸至金黃色。
5、將番茄沙司、醋、白糖、調製成汁，同時加入少許蒜將、姜。倒入鍋中加熱至冒泡，然後倒入裏羅蓋肉，翻炒即可。
食材：柴魚肉60克，節瓜1個，豬羅蓋肉250克，姜1片，鹽適量
做法:
1.柴魚肉洗淨浸軟節瓜去皮洗淨後切段肉洗淨後切塊焯水。
2.將薑片、柴魚肉、節瓜、瘦肉放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。
3.加入適量鹽調味即可。
1、大塊羅底肉洗淨，冷水下鍋，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分鐘撈出，切成約4、5釐米的方塊。
2、香葱1把去根洗淨姜去皮拍鬆八角2、3個、花椒、桂皮、丁香少許備用。
3、將香葱均勻鋪在砂鍋底部，姜塊均勻放好，肉皮朝下碼齊，灑入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要沒過肉，大火燒沸，轉至最小火，蓋燜約兩個小時，後期入鹽調味。
4、開蓋，將肉塊輕輕翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小時即可。
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