竹筒鴨的做法

用料

鴨子半隻

熟芝麻、青紅椒片各20克

料酒、鹽、胡椒粉、椒鹽各適量

蛋液30克

乾紅尖椒15克

做法

1/6鴨子洗淨，切成塊，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製。

2/6醃製好的鴨塊裹上蛋液，鍋倒油燒熱，放入鴨塊塊炸至金黃，撈出。

3/6鍋留底油燒熱，爆香乾紅尖椒，撈出。

4/6鍋放油燒熱，鴨塊回鍋，加入青椒、紅椒炒熟。

5/6加入爆香好的乾紅尖椒，加入椒鹽，撒上芝麻拌勻，出鍋即可。