主料：鴨800克、魔芋300克
輔料：植物油適量、鹽適量、姜6克、花椒粒6粒、桂皮1段、草果5克、豆瓣醬2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖3克
做法：
1、把鴨洗淨切塊，魔芋切塊，薑切片
2、鴨塊下開水煮開撈起
3、湯鍋開水裏加魔芋，加鹽用水煮10分鐘撈起，過涼水備用
4、熱鍋涼油，下鴨塊翻炒出水分出香味
5、加料酒小火廊嬸炒到鴨皮微微髮捲，加豆瓣醬翻炒均勻上色
6、加桂皮、草果、花椒粒、泡椒、泡姜翻炒出香味
7、加魔芋、老抽翻炒均勻
8、加水翻炒均勻
9、把炒好鴨塊倒在電壓力鍋裏，加3克白糖拌均勻
10、加蓋，通電，按下無水焗功能
11、等到滴滴的聲音，等着保温狀態，自動放氣即可出鍋
1、鴨肉切花刀，大葱大蒜切片，生薑切絲
2、鍋中油燒熱，放入幹辣椒和切好的食材，加入鴨肉煎至兩面金黃
3、放入生抽和啤酒，加調味料中小火燉30分鐘
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