主料：
龍利魚一條
粉絲一把
輔料：
小米辣一個
青椒一個
大葱一截
姜一小塊
大蒜瓣若干
調料：
食用油少量
料酒少量
薄鹽生抽適量
蒸魚豉油適量
胡椒粉少量
澱粉少量
做法：
1、 粉絲放入盆裏，用涼水提前泡一小時。
2、 龍利魚切成厚片，放入盤中，把大葱切碎，薑切片也放入盤中，再加入適量的料酒、胡椒粉和少許澱粉。
3、 用筷子拌勻，醃製20分鐘，澱粉不用放太多，不然口感會很黏，少許澱粉就可以使魚肉口感滑嫩。
4、 小米辣洗淨切小段，青椒切碎末，放入碗中備用。
5、 蒜瓣去皮切碎末，分成兩份備用，一份蒸魚用，一份炸蒜蓉。
6、 粉絲泡好後，撈出瀝水，平鋪在盤子底部，表面放上一層蒜末。
7、 把醃好的龍利魚，一片片擺放在粉絲上，表面也放一層蒜末。
8、 蒸鍋放水，提前燒開，放入龍利魚粉絲，大火蒸15~20分鐘。
9、 時間到，燜幾分鐘後，端出盤子，在龍利魚表面均勻的淋入適量的薄鹽生抽和蒸魚豉油。
10、 鍋中放少許食用油，把辣椒碎和蒜末放入，小火炸香。
11、 炸好後，倒在龍利魚上，再撒點熟芝麻即可
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