1、首先把豬肚、杭椒、小米辣、洋葱、蒜頭、薑片、青花椒、料酒、醋，鹽，味精，糖以及洗豬肚用的麪粉、食鹽準備好備用。
2、豬肚沖洗後，加入麪粉搓洗，撕下內側白色組織，再用食鹽搓洗，反覆兩次洗淨。
3、下鍋飛水撈出，鍋中燒水加入薑片和料酒，豬肚燉煮一小時後撈出，涼水沖洗後切條。
4、接着開火，鍋燒熱之後加入適量油，油熱了之後鍋中下洋葱頭，花椒，大蒜和豆瓣醬，翻炒煸香後下豬肚。
然後分別加入料酒，醬油，少許醋，鹽，味精，糖，紅椒，翻炒上色後加入青紅椒段，翻炒片刻出鍋即可。
食材:
豬肚 1個、辣椒 3個、鹽 少許、麪粉 適量、白糖 1勺、八角 2個、白醋 2勺、
生爆豬肚的王剛做法:
1選一個大的器皿，把買來的豬肚放在裏面，在豬肚放入1勺鹽
2在器皿中倒入少許的白醋
3把豬肚翻個面，把豬肚裏面的那層肥肉洗掉
4把豬肚洗乾淨，在那層塗上麪粉，均勻的塗上麪粉。
5過了一段時間，把塗上麪粉的那層把麪粉洗掉。
6用水把這個內裏洗乾淨。
7在把豬肚翻過來，把外面那層洗乾淨。
8把豬肚放入鍋中，依次放入大葱段、八角、生薑，蓋上鍋蓋煮個20分鐘
9把煮好的豬肚撈出，放涼用菜刀切絲
10辣椒洗乾淨，用菜刀切成稜形狀。
11鍋中燒熱，倒入花生油，先放大葱段，炒一會
12再倒入切好的豬肚絲
13在鍋中放入黃酒。
14在鍋中放入切好的辣椒
15最後鍋中加入少許的鹽、白糖
16炒出一段時間就可以出鍋，裝入盆中，生爆豬肚的王剛做法就完成了。
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