醬爆牛蛙的做法王剛

主料：

牛蛙2只

柿子椒1個

紅椒小半個

輔料：

生粉少許 姜5片 蒜瓣2個 葱2棵 香油少許 紅辣椒2個 色拉油適量 料酒2勺 鹽少許 生抽2勺 蠔油1勺 郫縣豆瓣醬1.5勺 砂糖1小勺

步驟1

買回的牛蛙，回家洗淨

步驟2

切成小塊後用料酒、鹽和生粉醃製一會

步驟3

起個大油鍋

步驟4

倒入醃製好的牛蛙，過油

步驟5

等牛蛙變色後即可撈出

步驟6

鍋中留底油，放入葱、姜、蒜、幹辣椒爆香後，加入豆瓣醬炒香

步驟7

加入少許清水煮沸

步驟8

放入牛蛙炒勻後，加入切好的彩椒炒勻

步驟9

接着加入料酒、鹽、生抽、蠔油

步驟10

加點砂糖和香油炒勻撒上葱花即可

步驟11

出鍋裝盤