鍋鍋宴祕製配方

用特大不鏽鋼鍋將牛肉，牛雜，排骨，肥腸等分別紅燒好。上菜時端出小火爐放小方桌，盛出燒好的食材，準備三五個時令蔬菜，點火熬的砰砰香。因客人圍坐小桌跟兒時辦鍋鍋晏一樣，很有儀式感和懷舊感，稱鍋鍋晏。想吃瀘州鍋鍋晏請到三星街橋下濱江路，那裏有三四家，60元左右一鍋，很實惠。